酸奶溶豆的做法步骤

• 步骤 1：

  酸奶，玉米淀粉，炼乳混合搅拌至无颗粒状的酸奶糊，备用

• 步骤 2：

  蛋白加入白糖，滴入几滴柠檬汁

• 步骤 3：

  打发蛋白至硬性发泡，倒扣蛋白糊不会流出即可

• 步骤 4：

  加入酸奶糊，翻炒式快速搅拌均匀

• 步骤 5：

  装入裱花袋，挤入烤盘，同时烤箱140度预热

• 步骤 6：

  140度20-25分钟，调制130度30分钟，触摸溶豆表面发硬，不软，即可，温度依据自家烤箱为准。此溶豆为低温烘焙品，温度不宜过高，低温时间较长。

• 步骤 7：

  入口即化小溶豆，老少皆宜，赶紧着手动起来吧，拍照这么点硬是从我儿子手上抢来的。