九肚鱼鸡蛋汤的做法步骤

• 步骤 1：

  备好食材，鸡蛋、葱，在市场处理好的九肚鱼，回来清洗干净、沥干水；

• 步骤 2：

  烧锅烧开4碗左右的清水；

• 步骤 3：

  热锅，放适量油，九肚鱼略煎片刻，铲起放入砂锅中；

• 步骤 4：

  原锅，放适量油，敲入鸡蛋，煎至一面焦黄色；

• 步骤 5：

  铲起放入砂锅中；

• 步骤 6：

  加上料酒；

• 步骤 7：

  遮上锅盖大火煮开，调成中火煮30分钟左右，汤汁乳白色；

• 步骤 8：

  调入盐、鸡粉、胡椒粉、葱花；

• 步骤 9：

  搅拌均匀，舀起即可。

• 步骤 10：

  成品图