French Fries/炸薯条的做法步骤

• 步骤 1：

  大土豆一个， 打皮， 切长条， 泡水防氧化变黑， 去除表面淀粉。

• 步骤 2：

  炉上大火烧半锅油。 同时， 做一下炸薯条的准备。 取一浅碗， 打个蛋， 放入半杯面粉， 加盐， 黑胡椒粉， 红辣椒面适量（比正常比例稍多）+ 水至浆状。 搅匀， 捞出土豆条裹上浆。

• 步骤 3：

  油温够时， 炸第一道， 不要一次太多， 一次次炸。

• 步骤 4：

  第一道主要要炸熟。

• 步骤 5：

  进行第二道高温快速炸。 盘里垫厨用纸巾。 捞出了！尝尝； 脆酥， 冒着热气！ 小心烫舌头了。

• 步骤 6：

  沾酱， 哪个是你的最爱？

• 步骤 7：

  似乎还平衡的一餐？