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步骤 1:
鸡爪洗净切块。
步骤 2:
冷水下锅焯水。
步骤 3:
冲洗干净放入锅中,加水没过鸡爪,放入料酒、生姜、香叶、八角、花椒,大火烧开转小火烧10分钟。
步骤 4:
放入事先准备好的冰水中过凉。
步骤 5:
捞出放入小米椒、香糟卤、柠檬片,放入冰箱冷藏2~3小时后就可食用。
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