【香浓炼奶椰蓉面包】的做法步骤

• 步骤 1：

  除黄油外将所有面团材料放入搅拌桶内，和面25分钟，结束后加入软化的黄油小块，再次和面25分钟，至面团撑开坚韧有弹性，直接放于搅拌桶内盖上面包机盖进行发酵，两倍大小 （天气较寒冷时借助面包机或烤箱发酵功能进行发酵，我用面包机发酵档1小时20分钟左右）

• 步骤 2：

  发酵好的面团取出排一下气，分成10等份（这时只要分份量就可以，无需整得太完整）盖上保鲜膜松驰15分钟左右

• 步骤 3：

  松驰好的面团每一个都滚成光滑的小圆球

• 步骤 4：

  整圆后分别摆放入铺有油纸的烤盘内（每一个面团都需间隔一些距离，避免二次发酵后膨胀而粘在一起）同样可利用烤箱发酵功能，在烤箱下层放一盘温水，中层放上装有小面团的烤盘，调至发酵功能，进行二次发酵50-60分钟至两倍大小

• 步骤 5：

  待面团在进行发酵时，制作表面涂抹材料，将涂抹材料中的黄油20克充分软化后（无需液化）和炼奶20克一起搅拌均匀成炼奶酱

• 步骤 6：

  烤箱预热175度，在发酵好的面团上均匀刷上一层炼奶黄油酱，撒上椰蓉

• 步骤 7：

  中下层烘烤15-20分钟左右，表面金黄即可，取出放至手温时密封保存，并尽快食用