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步骤 1:
准备两条黄骨鱼洗干净装盘
步骤 2:
用刀在鱼头上轻轻劈一刀,不要太用力把鱼头一分二。这样做最主要的是要将鱼头里的精华充分熬到汤里面。
步骤 3:
将黄骨鱼两侧刈上花刀这样可以容易入味,同时塞入姜丝肚子内也放一些去腥
步骤 4:
用油正反煎鱼,适当控制下尽量不要让油把鱼腩部分煎太老
步骤 5:
在砂锅里装上水和生姜当水温达到30度时倒入鱼,用大火烧至汤变乳白色后开小火慢炖40分钟
步骤 6:
40分钟后加入盐胡椒粉搅拌均匀,稍微闷一会撒上葱花即可,营养丰富哦!