小贴士

关于腊味的选购，全凭自己喜欢的口味哈。广东不同地区的腊味，口感上也略有不同。我这次用的是中山地区出产的，酒味略重，不过我喜欢。我煮饭是用电压力锅煮，如果你是用电饭煲煮，可以等饭煮好了，把腊味和生菜放进去，然后再按一次煮饭，大概3分钟后，关掉电饭锅就行了，也算完成了焖的这个过程。我在蒸鱼豉油里加了水和糖，这样就综合了蒸鱼豉油的咸味，如果你喜欢咸一点，可以直接淋入蒸鱼豉油。也可以放入其他你喜欢的青菜烫熟后与腊味一起放入电锅中焖。