浓香的肉酱，用冷水降温的清凉面条，口感劲道有嚼劲，黄瓜丝清爽可口。夏天能吃上这么一道炸酱面，真是极大的享受。
如果炎热的夏日不喜欢吃东西，没有胃口。那就来做一顿炸酱面吧，保证让你胃口打开，暑气全无
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炸酱面收藏
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所需食材
- 鲜面条 400g
- 猪绞肉 200g
- 香其酱 100g
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 白糖 2茶匙
- 五香粉 1/2茶匙
- 孜然粉 1/2茶匙
- 黄瓜 适量
- 葱花 适量
- 芝麻 少许
- 花椒 少许
- 姜片 1-3片
- 油 适量
- 海鲜酱 适量
炸酱面的做法步骤
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步骤 1：
锅内少许油，炒香姜片和花椒粒，爆出香味后捞出
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步骤 2：
放入猪绞肉，炒至变色加入香其酱或者甜面酱，翻炒均匀，加入白糖、五香粉、酱油、孜然粉、料酒小火翻炒3分钟左右肉酱就炸好了
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步骤 3：
一锅水烧开放入少许盐，下入面条，用筷子搅散，大火让水沸腾煮制面条，面条膨胀用筷子夹起一根掐断没有白色硬心即可
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步骤 4：
煮好的面条用凉水降温后淋干水分，加入少许海鲜酱拌匀
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步骤 5：
盘子底部铺上黄瓜丝，上面放上拌好的面条
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步骤 6：
最后放上自制肉酱撒少许葱花和芝麻即可超级美味的炸酱面
小贴士
1、面条可以用手擀面、机制面均可
2、肉酱可以用猪绞肉和黄豆酱炒制
3、海鲜酱起到提味和上色作用不宜过多
