广式莲蓉蛋黄月饼（50克/个）的做法步骤

• 步骤 1：

  先将糖浆和砚水混合搅拌均匀，

• 步骤 2：

  然后倒入油继续搅拌，

• 步骤 3：

  这是以上混合搅拌后的图片，

• 步骤 4：

  倒入低粉和奶粉拌匀，

• 步骤 5：

  然后用保鲜膜包好静止1~4小时，

• 步骤 6：

  几个小时过去后把饼皮和馅料分成20份。饼皮和馅料的比例是1：4，

• 步骤 7：

  把蛋黄放入莲蓉里全部裹好，

• 步骤 8：

  取一份饼皮，分成两份，用手按扁，

• 步骤 9：

  饼皮沿馅慢慢推揉成形，

• 步骤 10：

  把整个料放入模具里在油纸上压出花式（注意烤盘上一定要铺层油纸，盘上涂油和锡纸类都不行），

• 步骤 11：

  压模完成后烤箱预热200度，再在饼上喷适量水份，

• 步骤 12：

  入烤箱烤中层5分钟后表面刷一层蛋液，继续转150度烤15分钟即可。

• 步骤 13：

  这是出炉后的样子

• 步骤 14：

  全部烤完成后放烤网上等完全冷却，放密封装好回油，

• 步骤 15：

  这是成品后对切图片，