糖鼓馍（中秋节必备详解）的做法步骤

• 步骤 1：

  干孝姆粉5g.用温水泡稀释拌匀。

• 步骤 2：

  面粉中间弄个窝，倒入孝姆水。再加适量水。

• 步骤 3：

  用筷子搅拌絮状上手和面。

• 步骤 4：

  和好了，为了加快发酵，我把大锅里倒些开水，面盆放入，盖上锅盖。准备做馅。

• 步骤 5：

  冰箱只有这些芝麻了，黑色和白色的，放一块用了，这是生的。

• 步骤 6：

  锅预热，不要冒烟，用手轻轻试下，烫了就下芝麻干炒，不停的翻动，用中火，听到霹雳扒拉的响声，改小火翻20秒就好。一定要不停的翻炒才不会糊。炒有4分钟。

• 步骤 7：

  传统辣窝窝，把芝麻分几次磕碎。

• 步骤 8：

  白糖

• 步骤 9：

  倒入磕碎了的芝麻里拌匀，我们叫做芝麻炎。

• 步骤 10：

  面发好了用了1个半小时，今天早上六点到七点半，看见蜂窝非常好。加了点干面粉又和了一下。

• 步骤 11：

  搓成长条，切了15个大小差不多的剂子。

• 步骤 12：

  赶成圆皮，不要太厚也不要太薄。

• 步骤 13：

  放上芝麻炎。

• 步骤 14：

  随便跟包包子一样，不用那么仔细。

• 步骤 15：

  用手掌按平。

• 步骤 16：

  轻轻赶平赶薄。

• 步骤 17：

  翻个面，醒几分钟，继续做别的。

• 步骤 18：

  换平底锅预热，干锅烧，下馍，中火盖上锅盖，2分钟一翻面，两次就好了，小火焖20秒。

• 步骤 19：

  第一次翻面。

• 步骤 20：

  第二次翻面。馍都鼓起来了不要用东西按。

• 步骤 21：

  做好了，切了个断面，漂亮吧。