日料的基本一一出汁之昆布だし水泡版与水煮版的做法步骤

• 步骤 1：

  水泡版

• 步骤 2：

  取海带5g。

• 步骤 3：

  毛巾用水沾湿后拧干，擦掉海带表面的沙石及赃物（海带一定不能用水洗，据说会洗掉海带的好味道）。

• 步骤 4：

  取食用水1000cc。

• 步骤 5：

  将海带和水放入密封的容器中浸泡10个小时。10个小时以后，取出海带，即可使用。

• 步骤 6：

  水煮版

• 步骤 7：

  将用湿毛巾擦干净的海带和1000cc水倒入锅中浸泡30分钟至1个小时。

• 步骤 8：

  用中火煮至锅底开始泡小泡。

• 步骤 9：

  水沸之前关火，取出海带即可（如果煮沸的话海带粘液会湛出，进而影响口感）。