冰皮月饼--提前预热下中秋。的做法步骤

• 步骤 1：

  糯米防粘粉，干炒至发黄即可。

• 步骤 2：

  冰波材料混合搅至顺滑即可（可过筛一次）。盖上耐高温保鲜膜。静置30分钟后，大火蒸25分钟。

• 步骤 3：

  趁热用刮刀刮边，团成团。

• 步骤 4：

  至温热即可戴上一次性手套将面团揉至光滑。可给案板上倒少许色拉油防粘。

• 步骤 5：

  可以分出一半在揉的时候加入果粉揉匀。（我加了香芋味的果粉）

• 步骤 6：

  揉好的面团

• 步骤 7：

  可以买现成的馅。（我买的是香芋的还有栗子的。）

• 步骤 8：

  馅趁蒸冰皮时份成11份，整成圆球。

• 步骤 9：

  皮也分成11份，包入馅，用模具压成型就好了。（模具里撒些防粘粉，或揉好的球蘸上防粘粉，后放入模子里压出来就行了。