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一道夏日的凉菜——凉拌海蜇收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜海蜇 250g
- 青瓜 1根
- 香菜 3根
- 食用油 10ml
- 料酒 5g
- 辣椒油 5g
- 醋 少许
- 香油 少许
- 生抽 适量
- 盐 适量
一道夏日的凉菜——凉拌海蜇的做法步骤
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步骤 1：
准备材料
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步骤 2：
海蜇用清水洗净，侵泡一个小时
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步骤 3：
黄瓜切丝，香菜切段备用
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步骤 4：
将海蜇切成丝，然后放开水中烫10多秒捞出
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步骤 5：
放冰水中侵泡10分钟
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步骤 6：
所有的佐料放一个碗里调均匀，然后将青瓜，香菜和海蜇全部拌匀
凉拌海蜇是广东省传统的汉族名菜，属于粤菜系。是一道夏日凉菜。海蜇凉拌后，质脆而韧，清凉爽口，是常用的佐酒佳肴。也是广东酒席上经常出现的头盘菜，味道十分不错，在家里自己制作也十分简单。
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