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酱香辣蟹钳收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 蟹钳 500g左右
- 辣椒和辣椒片
- 花椒
- 八角
- 香叶
- 桂皮 1个
- 料酒
- 老抽
- 味极鲜
- 耗油
- 老抽
- 海天黄豆酱
- 糖 一勺
酱香辣蟹钳的做法步骤
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步骤 1：
1.把蟹钳洗净，控水，用刀背拍裂！ 2.为了省事，可以把料酒，辣椒，花椒，葱花，桂皮，香叶，八角，生抽，味极鲜，耗油，糖，黄豆酱提前倒入碗中搅拌好待用。 3.热锅倒油，把刚才调好的料倒入炒香(注:想要酱香味浓一点的就多放黄豆酱) 4.炒至蟹钳变橘红色，锅里水分干了，就可以吃了！
小贴士
喜欢麻就多放一些花椒！辣椒用量随意！注意掌握咸淡，因为放了很多酱和酱油，我就没有加盐
最近都在吃螃蟹，顺便买了一斤蟹钳，不想清蒸，喜欢辣麻的小龙虾，所以参考一些菜谱做了这么一道菜！味道真的很好！
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