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西红柿牛腩（简易美味版）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 半斤
- 番茄 4个
- 洋葱 一个
- 山药 一小段
- 秋葵 3个
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 花椒 八角 各适量
- 盐 适量
- 姜 蒜 适量
西红柿牛腩（简易美味版）的做法步骤
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步骤 1：
牛肉切成两厘米长宽块状，冷水下锅煮开焯一下，不要沾上浮沫
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步骤 2：
将过水的牛肉倒入砂锅，加一点点料酒，姜，酱油，洋葱拌匀后，倒入开水，水量以没过牛肉三四厘米为宜，煮开，转小火炖半小时后加入西红柿块
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步骤 3：
小火再炖半小时后，加入一些山药或者土豆，加蒜继续炖20分钟
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步骤 4：
如果跟我一样，喜欢吃秋葵，可以加一点点秋葵，继续炖5分钟左右，如果不喜欢就直接加适量盐调味，视情况大火收下汁即可
小贴士
加山药的原因是会让汤汁浓稠，跟土豆功能相近，但是山药是白色，加了一点绿色的秋葵，颜色更丰富好看。多放点西红柿汤味会丰富一些。炖的时间视牛肉而定，我炖了80分钟，觉得总时长90分钟就很棒了。
读大学之前没有吃过西红柿牛腩，所以也没有养成吃这道菜的习惯，读大学之后接触到北方的童鞋，才在饭馆吃到。今天想起来做一下，很简单美味哦！
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