宫爆鸡丁

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浏览 180190 收藏 9 时间 10-30分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 鸡丁
  • 辣椒
  • 花生
  • 生抽
  • 萝卜
  • 芹菜
MORNIC 2015年08月25日发布
宫保鸡丁,是一道闻名中外的汉族传统名菜。鲁菜、川菜、贵州菜中都有收录,原料、做法有差别。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁,和贵州菜的胡辣子鸡丁有关,后被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良发扬,形成了一道新菜式——宫保鸡丁,并流传至今,此道菜也被归纳为北京宫廷菜。
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