麦香老式面包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵头材料全部混合，和成团进行发酵至蜂窝状

• 步骤 2：

  酵头材料撕成块

• 步骤 3：

  和主面团除黄油外所有材料混合，和面25分钟

• 步骤 4：

  加黄油继续和面至完全扩展阶段

• 步骤 5：

  和好的面团盖保鲜膜进行发酵

• 步骤 6：

  发酵至两倍大

• 步骤 7：

  排气后，分成相等的12份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟

• 步骤 8：

  取一小面团擀成椭圆形状

• 步骤 9：

  从宽的一面卷起来

• 步骤 10：

  搓成长条状，两个面条一组，两个相等的长条，交叉放好

• 步骤 11：

  取下面一条，交叉折起来

• 步骤 12：

  交叉折

• 步骤 13：

  如图

• 步骤 14：

  编辫子状

• 步骤 15：

  上面一条，向下折

• 步骤 16：

  第三条向上折

• 步骤 17：

  如此重复折，呈辫子状，捏紧口

• 步骤 18：

  卷起来，放入烤盘进行最后一次发酵40分钟

• 步骤 19：

  发的好大哦，烤箱预热180度，然后放入烤箱180度烘烤20分钟即可

• 步骤 20：

  出炉后，刷一层融化的黄油

• 步骤 21：

  好喜欢这造型