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步骤 1:
香蕉压成泥,加入蜂蜜拌匀。
步骤 2:
鸡蛋打入碗里,搅拌均匀。
步骤 3:
将打匀的鸡蛋液倒入香蕉泥中,拌匀。
步骤 4:
高粉和细砂糖,泡打粉,酵母粉混合拌匀。
步骤 5:
加入软化的黄油。
步骤 6:
捏碎黄油,用手将面粉和黄油搓匀。
步骤 7:
将香蕉蛋液倒进搓匀的黄油面粉中。
步骤 8:
拌匀至无明显干粉。
步骤 9:
在模具中铺好油纸。
步骤 10:
将面糊用勺子装入模具中,约6成满。
步骤 11:
预热烤箱180度,中层上下火烤30分钟,10-15分钟上色后要盖上盖子或者锡纸,防止表面烤糊了。
步骤 12:
出炉后稍凉,即可切片食用。
要选择熟透的香蕉才会香甜,而用不完的香蕉该如何保存呢?如果香蕉熟了,又吃不完,可以冷冻保存,要用时取出解冻即可,但也要尽快用完。