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步骤 1:
虾开背
步骤 2:
牙签贯穿头尾
步骤 3:
煎虾大火
步骤 4:
火大点好
步骤 5:
煎好盛盘
步骤 6:
调酱汁 草菌酱油 番茄酱 香辣酱
步骤 7:
煎好的虾,和酱汁炖进去味道,收汁出活儿
红烧菜品酱油为其点睛之笔,一些酱油揭盖既有浓重豆腥味儿,顶面而来,恰如当头吓棒,这种酱油成菜不足,坏味有余。一些厨友对此抱着无所谓的态度,其实真正的老饕,都是在玩儿精进路线,只不过有的醉心于刀功,有的醉心于火候。好东西自有行家里手来,明鉴甄选,我的目的就是想把好东西与大家分享,为真正需要优质酱油的厨友搭建平台,不使明珠投暗,而真心人遗憾。