鱼头烧豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼头洗净备用。

• 步骤 2：

  将鱼头里外都摸上蒜蓉辣酱。腌制30分钟。

• 步骤 3：

  北豆腐一块，切块备用。

• 步骤 4：

  锅中烧水，放入豆腐，焯烫去除豆腥味。

• 步骤 5：

  热锅凉油，放入鱼头，煎至两面变色。

• 步骤 6：

  加料酒，葱，姜，水，老抽，生抽，盐，糖，开盖大火烧开。放入豆腐（大约烧15分钟）开大火收汤，加味精即可装盘。

• 步骤 7：

  成品图。