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麦香红糖发糕收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 麦子粉 200克
- 面粉 200克
- 红糖 100克
- 水 225克
- 酵母 3克
麦香红糖发糕的做法步骤
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步骤 1：
把两种粉放在盆里拌匀，小锅里称入等量的水再放入红糖，开小火慢慢的化开红糖，晾到温热的时候倒入粉类里和成软面，取一个大盘子里面抹上油，再放入和好的面团按扁，蒸锅里放入温水，一直到看到上面有很多小洞，面团长高一倍，用手轻轻地摸一下，感觉面团松松的就可以开火蒸了，切记！面团发好后先拿出来，把锅里的水烧开再放进去蒸！开始计时，大火蒸20分钟即可，如果超过400克面就一定要加时间。
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步骤 2：
蒸好后切块即可。这款发糕虽然口感有一点粗，但是有一种纯麦子的香味，加上红糖的香味，这两个加在一起简直就是绝配！
小贴士
红糖煮化开后放至温热的时候再放入粉类里，要慢慢的加，因为以免太快了把下面的杂物带入。
我喜欢吃红糖做的一切食品，因为它有一种特殊的香味，是其它的糖类没法比的，特别是我们南方的蔗糖就更加香了！
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