自制剁椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  辣椒，姜蒜洗净晾干水分。

• 步骤 2：

  晾干水分后，切末，放适量盐拌匀腌制装瓶，盐可以稍微多点。（需洗干净太阳下晾干的玻璃瓶）

• 步骤 3：

  上面倒一点油/白酒封存几天既可开吃。（如果想久一点吃可以放生菜籽油，如果就近吃可以放熟菜籽油）。

• 步骤 4：

  去年腌制的，放冰箱冷藏的，也没坏，越久越有味。