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紅燒牛腩收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- A部分………………… ……………………
- 牛腩 三斤
- B部分……… …………………
- 姜，蒜，辣椒 适量
- 米酒 三铲（锅铲）
- 酱油膏/耗油 两铲
- 老抽 两铲
- 乌醋 三铲
- 五香粉 半铲
- 白糖 一勺（适量）
- 番茄酱/番茄 一铲/两颗
- 葱 适量
- 洋葱切片 一颗
- C部分……………… ……………………
- 卤包 一包
- 没有卤包☞ 适量加些八角之类的材料
- D部分……………… ……………………
- 白萝卜 两根
- 红萝卜 两根
紅燒牛腩的做法步骤
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步骤 1：
烧开一锅水☞将A部分放入☞至水再次烧开☞捞起
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步骤 2：
锅里倒两铲油烧开☞爆香作料☞放入牛肉炒约两三分钟☞依次放入调味料炒均匀
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步骤 3：
炒好之后可以直接倒入开水我们家锅有点小就另外放一个锅煮…………水淹过肉即可………中火煮四十分钟（中间记得搅拌）
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步骤 4：
盛一块肉尝一下口感☞要是喜欢Q一点有嚼劲的就不用再煮了（反之再多煮10～30分钟）☞觉得肉OK了就尝汤 觉得什么味不够就现在加
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步骤 5：
感觉什么都好了就加萝卜☞倒入锅内☞再次烧开☞关火☞加盖焖半小时以上（要是急着吃就一直大火煮到半透明壮）
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步骤 6：
红烧牛肉还能两吃☞ 当拌饭汁☞捞一部分牛肉和汤汁在锅里勾芡 当面汤☞面条在清水锅里煮好倒入红烧牛肉清汤里上面再放牛肉(๑•ั็ω•็ั๑)好饿啊
小贴士
☞萝卜我都横着切 切出来是矮圆柱形 当然红的要比白的小一些
粑粑教我好几次因为都没记下来到后面都忘了…这次一定要牢牢记住！！！
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