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辣炒花蛤收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 花蛤 1000g
- 鲜贝露 适量
- 海南黄椒 1.5勺
- 小米辣 适量
- 葱 适量
- 蒜 1头
- 姜 适量
- 食用油 少量
- 盐 少量
辣炒花蛤的做法步骤
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步骤 1：
葱姜蒜切沫～多一点香啊！小米辣切段。
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步骤 2：
大火起锅放适量的油，爆香葱姜蒜沫，小米辣稍后放进去。
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步骤 3：
蛤蜊洗净沥水后倒入锅内，不停翻炒，待蛤蜊开口后，加黄椒、鲜贝露、盐调味。
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步骤 4：
炒至大多数蛤蜊都开口后就可以装盘啦！
有条件的情况下，蛤蜊买回来最好加盐再多清洁几遍，吐吐沙……海南黄椒是本道菜的精髓所在，建议最好还是去超市买一下！小米辣和黄椒的用量取决于各人对辣的耐受程度。
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