蛋黄绿豆蓉月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  白糖放锅里熔化开

• 步骤 2：

  糖化开后倒入水，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  加入食用油再搅拌均匀。

• 步骤 4：

  往面粉里加入搅拌均匀的糖水，再把面皮和好。

• 步骤 5：

  和好的面团每个平均分成25克。

• 步骤 6：

  往面饼皮里包入事先做好的绿豆蓉和蛋黄。按25:15^_^即饼皮25克，馅料15克。

• 步骤 7：

  将饼皮和馅料包好后，用125克月饼模具按压一下，一个漂亮的月饼就成型了。

• 步骤 8：

  将定型的月饼放入平底锅

• 步骤 9：

  翻一面再用300瓦的电磁炉烘5分钟。

• 步骤 10：

  起锅！用不粘锅做月饼的好处就是火候好掌握，不容易烤焦，关键吃了还不上火呢！^_^