广式月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  把1.5g水和1.5g枧水粉、120g黄金糖浆混合搅拌

• 步骤 2：

  然后慢慢加入色拉油，一边倒一边搅拌至金黄色

• 步骤 3：

  倒入月饼粉搅拌均匀，成面团

• 步骤 4：

  将面团放入碗中，包上保鲜膜静候2小时

• 步骤 5：

  月饼皮和馅料

• 步骤 6：

  将月饼皮滚圆后，表面撒上少许面粉，然后包上馅和蛋黄

• 步骤 7：

  将包好的月饼放在模具中压紧，然后把月饼按压出来

• 步骤 8：

  烤箱预热210度，烘烤5分钟待月饼定型，然后取出在表面刷上蛋液，再放回烤箱，190度烘烤10～15分钟，月饼呈金黄色