之酱鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  半只鸭子

• 步骤 2：

  准备香料，丁香、甘草没有可不放；

• 步骤 3：

  锅中放水，放10ml绍兴酒、葱一段、姜2片，烧开后放入鸭子焯水，没有绍兴酒用料酒；

• 步骤 4：

  捞出鸭子，凉水冲洗，控一下水分；

• 步骤 5：

  把鸭子皮朝下放入苏泊尔的压力快锅里，放入所有的香料和冰糖；

• 步骤 6：

  放入酱香的酱油和老抽、料酒10ml，最后放入250ml的清水；

• 步骤 7：

  放上锅盖，红色标注的位置是卡槽，一定要对准；

• 步骤 8：

  把手上有凹槽，顺时针扭紧，听到咔哒一声，标示锅盖盖好，推的时候稍微用劲；

• 步骤 9：

  大火开始；

• 步骤 10：

  出气口开始冒气的时候，扣上限压阀，这是100帕的压力锅，我们平时用的普通压力锅的压力，一般在90帕；等到压力阀开始旋转的时候，也就是上汽的时候，转小火，定时15分钟；

• 步骤 11：

  13分钟后关火，等到压力显示阀归位后，才可以取下限压阀，打开锅盖；

• 步骤 12：

  开盖后的情况，水分蒸发的非常少，鸭子也会出水；

• 步骤 13：

  捞出鸭子放盘中放凉；

• 步骤 14：

  撰写制作步骤

• 步骤 15：

  撰写制作步骤

• 步骤 16：

  撰写制作步骤

• 步骤 17：

  撰写制作步骤