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步骤 1：
仔姜切片，泡椒剁碎，小米辣对破。
步骤 2：
将鳝片洗净沥干备用。
步骤 3：
将备好的佐料(泡椒，大蒜老姜，花椒海椒，豆瓣)炒香。
步骤 4：
再把鳝片，蒜头，仔姜片，小米辣，芹菜同时倒入锅里翻炒30秒左右调味鸡精，白糖出锅即可。
步骤 5：
装盘，洒上花椒面。
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