宫保鸡丁——十分钟做出大厨级美味的做法步骤

• 步骤 1：

  准备鸡柳，只要稍微解冻，把竹签拔掉。拔竹签有个窍门，旋转竹签容易拔出来。

• 步骤 2：

  鸡柳切丁，黄瓜切丁，麻辣花生适量（或者自己炸黄生米，麻辣花生是我们这里的特产，所以家家常备菜），郫县豆瓣酱一勺，白糖一勺（白糖和豆瓣酱1：1）。

• 步骤 3：

  炒锅加油，比平时炒菜用油量稍多一点。油热先加入鸡肉翻炒，加快翻炒防治粘锅。炒至鸡肉八分熟。

• 步骤 4：

  倒入黄瓜丁

• 步骤 5：

  把豆瓣酱和白糖用少许水混合

• 步骤 6：

  把豆瓣酱汁倒入锅内翻炒，最后关火倒入花生

• 步骤 7：

  一盘色香味具全的宫爆鸡丁完成