鱼头炖豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  1.材料准备好！鱼头洗净抹上盐腌15分钟！

• 步骤 2：

  2.水烧开加入豆腐焯一下，捞出备用！

• 步骤 3：

  3.锅内倒油烧红，直至冒青烟！

• 步骤 4：

  4.把鱼头煎一下！

• 步骤 5：

  5.翻过来再煎！

• 步骤 6：

  6.放入姜煎一下！

• 步骤 7：

  7.加入冷水，放入花椒、葱，盐，白糖、黄酒、白酒、醋，煮开后撇去血沫！

• 步骤 8：

  8.加入豆腐！

• 步骤 9：

  9.小火熬30分钟，转大火收汁！

• 步骤 10：

  盛到碗里！加上葱末，辣椒圈。（我家有宝宝，所以辣椒只是最后摆设用，喜欢吃辣的朋友在煮的时候可以加入干辣椒）

• 步骤 11：

  再来一张