麻辣鸡丝打卤面的做法步骤

• 步骤 1：

  青椒木耳切丝。我这切大了可以再细点。

• 步骤 2：

  鸡肉切细丝，我这粗了。加淀粉搅匀，也可以加蛋青，更嫩。

• 步骤 3：

  锅中入油，放红辣椒炒香（这步火大了直接黑了所以没拍…）。然后放肉炒变色，放酱油翻炒，肉全部上色后把木耳青椒倒入。加盐、味精、胡椒粉等调料。因为是卤子，咸一点没关系。

• 步骤 4：

  翻炒几分钟后加水，没过食材，煮沸。

• 步骤 5：

  出锅前加入淀粉，简单翻几下就可以了。

• 步骤 6：

  面条煮熟，浇上卤汁，就可以开动了～～～