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五香茶叶蛋收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡蛋 6个
- 铁观音 8克
- 盐 3勺
- 糖 1勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 香叶 3片
- 八角 1个
- 桂皮 1块
- 花椒 10粒
- 辣椒 1个
五香茶叶蛋的做法步骤
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步骤 1：
准备材料
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步骤 2：
鸡蛋放入凉水中煮熟，用凉水冲洗一下敲碎
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步骤 3：
放大半锅凉水，放入茶叶和桂皮等大料大火煮开
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步骤 4：
再把鸡蛋放入
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步骤 5：
放老抽、生抽
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步骤 6：
放盐、糖
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步骤 7：
煮开后改中小火煮5分钟左右关火。浸泡过夜最入味
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步骤 8：
很香
小贴士
卤水要没过鸡蛋，这样容易入味。我着急拍照，浸泡时间短所以颜色不是很深。
#青春食堂#真是好久好久没吃茶叶蛋了，好怀念这个味道，我们年轻时，吃的零食很少，条件又差，那时茶叶蛋也算是是不太经常吃的奢侈品。还记得放学时，一看到卖茶叶蛋的总挪不了腿，那个香味直往鼻子里钻。今天自己动手起来，过过嘴瘾。煮的时候满屋飘香啊。
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