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卤肉饭收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 200g
- 香菇 5个
- 洋葱 1只
- 青菜 2颗
- 米饭 1碗
- 八角 1个
- 冰糖 少许
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 1小勺
- 料酒 1汤匙
- 鸡蛋 1只
卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
准备食材
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步骤 2：
洋葱切丝 香菇 五花肉切丁
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步骤 3：
热锅冷油 放入煸炸 我的油太少 导致最后不是很成功 一定多用些 炸脆
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步骤 4：
油太少的缘故 记得多放油 炸脆炸金黄偏焦一些 切碎
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步骤 5：
热锅冷油放入肉丁煸炒 出油
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步骤 6：
放入香菇丁 葱姜蒜末
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步骤 7：
放入切碎的洋葱酥 料酒 生抽 老抽 冰糖 八角
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步骤 8：
换成炖锅 放入剥好的煮鸡蛋 足量的开水没过鸡蛋小火炖煮
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步骤 9：
等炖煮到收汁 焯烫青菜 切开鸡蛋 放上米饭摆盘即可
