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家常蒜蓉茄子收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 茄子（我用紫绿两种） 1200g
- 蒜蓉 大半头
- 甜椒（自选） 适量
- 盐 适量
- 花椒粉 适量
家常蒜蓉茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子洗净！
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步骤 2：
切块！
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步骤 3：
配料切好！
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步骤 4：
热锅冷油，放入茄子，翻炒片刻，油吸到茄子里即可！（炒太久、皮反而发硬、不易烂）
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步骤 5：
加水至茄子平齐、不超过茄子！盖盖、大火烧5～7分钟。
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步骤 6：
放入盐、花椒粉适量，炒匀。
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步骤 7：
收汁儿多少、软糯口感按喜好！
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步骤 8：
最后倒入蒜、辣椒，翻炒均匀即可。
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步骤 9：
简单口味！
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步骤 10：
儿时味道！
