小炒陈村粉的做法步骤

• 步骤 1：

  猪瘦肉洗净沥干水，切丝；

• 步骤 2：

  瘦肉调入盐、鸡粉、少许酱油、淀粉，香油，搅拌均匀，腌制片刻；

• 步骤 3：

  腌制瘦肉的同时，取出其他食材；

• 步骤 4：

  胡萝卜去皮、洗净切丝，豆芽洗净去头尾，生菜洗净切丝，葱洗净切段；

• 步骤 5：

  热锅，放入适量油，倒入瘦肉和葱头部分爆炒至肉丝发白；

• 步骤 6：

  铲起，放在一旁备用；

• 步骤 7：

  继续热锅，倒少许油，放入豆芽煸炒；

• 步骤 8：

  倒进胡萝卜丝翻炒片刻；

• 步骤 9：

  倒入切段的陈村粉；

• 步骤 10：

  调入酱油；

• 步骤 11：

  调入蚝油，端起平底锅抛炒均匀粉皮，让其均匀上色入味；

• 步骤 12：

  倒入生菜丝；

• 步骤 13：

  最后倒入炒好的瘦肉丝，翻炒均匀即可。

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图