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酥锅收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 五花肉 250g
- 龙骨 500g
- 带鱼 500g
- 海带 300g
- 腐乳 半块
- 甜酱 1.5汤匙
- 盐 1汤匙
- 醋 1/3瓶
- 老抽 4汤匙
- 料酒 4汤匙
- 白菜 0.5颗
- 砂糖 1汤匙
酥锅的做法步骤
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步骤 1：
先煎鱼，不用挂面，不用腌制，洗净切块后直接下油锅，煎至两面微黄。
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步骤 2：
然后泡发海带，干海带煮开10分钟后洗净，泡发半天，中间换水。
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步骤 3：
大腿骨放锅底，撑住以免糊锅底。然后铺一层白菜，然后放一层藕，再放五花肉，再铺一层白菜然后放鱼，海带（卷成卷）最后上面再盖一层白菜。然后加其他调料，大料两颗，桂皮，花椒，甜酱，腐乳半块，同时加入三汤匙腐乳汁。盐，料酒，一碗水。然后上火煮开后小火煮3个小时。
