赏竹子吃酸笋，附酸笋做法的做法步骤

• 步骤 1：

  酸笋的做法： 买几根鲜笋，挑不大不小的，嫩的。

• 步骤 2：

  酸笋剥皮，我还搭配些嫩姜。

• 步骤 3：

  酸笋切薄片，嫩姜也切好（也可以不放姜，有时候我不放。）

• 步骤 4：

  撒盐，咸度适中就好

• 步骤 5：

  放入清水，就是自来水，水末过酸笋，然后拿东西压在上面，不让酸笋露出水面（露出来容易黑），盖上盖子，等过两天就酸啦！

• 步骤 6：

  泡酸的酸笋直接捞出来，可以做酸笋炒肉。

• 步骤 7：

  材料：剩饭一小碗，杂蔬分别是玉米，甜豆，胡萝卜，里脊肉一小块，火腿肠一根，胡萝卜小半根，黄瓜两根，还有适量酸笋。

• 步骤 8：

  黄瓜取中间粗细差不多的，切六小段。

• 步骤 9：

  用小刀挖空，做黄瓜盅

• 步骤 10：

  用边角料修些小枝叶做竹子装饰，我随意想的。

• 步骤 11：

  火腿肠切丁，瘦肉切丁，杂蔬过水焯熟，还切了适量的洋葱和紫甘蓝。（也是随意搭配的，冰箱边角料用起来。）

• 步骤 12：

  锅热，放适量油，先放米饭炒开

• 步骤 13：

  然后倒入火腿肠翻炒一两分钟

• 步骤 14：

  杂蔬放入炒均匀

• 步骤 15：

  放入盐调味，出锅

• 步骤 16：

  酸笋酸度够了之后，我都捞起来，过油炒一次，放冰箱冷藏，可以随意搭配别的食材炒。

• 步骤 17：

  取适量酸笋切碎

• 步骤 18：

  锅热，放油多点，先炒肉丁变色，放酸笋翻炒均匀，一点点生抽调味就够了，出锅。

• 步骤 19：

  把酸笋装入黄瓜里，有点油往下渗，拿起来一起咬，有黄瓜的爽脆，酸笋的爽口，肉香味，俩字，好吃。

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图