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萌萌哒的培根土豆小蘑菇包收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 400g
- 水or牛奶 210g
- 鸡蛋 1个
- 盐 2g
- 糖 40g
- 高糖酵母 4g
- 黄油 30g
- 土豆 2个
- 洋葱 1个
- 香菇or口蘑 4朵
- 培根or肉沫 适量
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 食用油 1小勺
萌萌哒的培根土豆小蘑菇包的做法步骤
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步骤 1：
将面包材料除黄油外混合均匀揉至扩展阶段，加入黄油揉五分钟后滚圆盖上保鲜膜，进行一次发酵50分钟。
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步骤 2：
手指蘸面粉戳面团不回缩不塌陷即发酵完成。
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步骤 3：
炒锅中加入小勺食用油，加入切好的土豆粒洋葱粒，培根or肉沫，口蘑or香菇粒，炒至八成熟加入适量黑胡椒，盐调味即可出锅。
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步骤 4：
将发酵好的面团排气称重平均分成六份，松弛十五分钟。
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步骤 5：
擀开包入适量馅料。
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步骤 6：
收口收紧。
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步骤 7：
收口向下放入模具中。
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步骤 8：
在烤箱内放置一碗热水，将烤盘放入烤箱进行二次发酵，时间40-45分钟，近两倍大即可。
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步骤 9：
发酵完成，烤箱预热上下火180°C烤制20分钟，上色加盖锡纸，烤制完成取出凉至温热即可食用。
小贴士
土豆洋葱有大有小不好统一，根据实际情况来调整包入面包内的馅料量。用到的模具为一般玛芬六连模。
萌物来袭，又一款既萌又好吃的小面包，外形上就已征服宝宝的眼睛，味道上征服宝宝的胃，麻麻们为宝宝准备的爱心早餐必备哟。唯面包与肉不可辜负。用到的模具为一般的玛芬六连模。
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