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步骤 1:
胡萝卜切丝(刀切的比叉的好吃)
步骤 2:
洋葱切细丝
步骤 3:
准备两根蒜苗,洗净切长段
步骤 4:
热油放入洋葱爆香,炒到绵软,这样更能释放胡萝卜的香味
步骤 5:
放入胡萝卜丝,炒到变色发软,放入蒜苗
步骤 6:
放盐翻炒均匀,出锅装盘,色香味俱全,香气扑鼻,胡萝卜的香甜味在唇齿间激荡。
炒胡萝卜的过程中不能加水,一直炒到丝变软,油变成黄色,盐要适中,多了会盖住胡萝卜的甜味,少了盖不住洋葱的气味。个人觉得,可以不加蒜苗,就放洋葱炒制味道更好,香甜味更浓。