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什锦炒饭收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 米饭 80g
- 鸡蛋 两个
- 毛豆 50g
- 黄瓜 60g
- 胡萝卜 60g
- 红椒 30g
- 香菇 两个
什锦炒饭的做法步骤
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步骤 1：
毛豆洗净后事先用水焯一下，胡萝卜、黄瓜、香菇、红椒切丁。
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步骤 2：
热锅倒入油，油烧热后把打散得鸡蛋倒入锅中，用勺子滑散开，待鸡蛋差不多都打碎后倒入米饭，充分翻炒均匀，把所有的食材一起倒入锅中翻炒两分钟，注意火，别炒糊了，快起锅前撒少许盐，搅拌均匀后即可。
小贴士
米饭要做的稍微硬一点，炒饭用的食材最好是水分少点的，不然炒出来容易稀，一来不好看，二来也影响口感。
