牛奶鲫鱼汤的做法步骤

• 步骤 1：

  将鲫鱼，蟹味菇，姜切片，洗净备用。

• 步骤 2：

  炒锅热油，待油温较高时，放入鲫鱼，小火煎至两面金黄。

• 步骤 3：

  加入切好的姜片，加开水至鱼背。待10分钟煮开后，倒一勺料酒，加入蟹味菇，继续煮。小火煮20分钟左右。

• 步骤 4：

  加入米酒，盐，鸡精，继续煮10分钟，关火，加盖2分钟。出锅，鱼汤呈奶白色，鲜香肉嫩。