抹茶酥的做法步骤

• 步骤 1：

  把绿茶粉和低筋粉过筛混合均匀，加入猪油和成油酥

• 步骤 2：

  高筋粉，糖，油加水和成面团，不必起筋，和成面团即可。这里的黄油可以替换成玉米油，更健康。

• 步骤 3：

  把油皮分成30克一团，油酥分成10克一团

• 步骤 4：

  一份油皮包一份油酥

• 步骤 5：

  加保鲜膜醒发10分钟

• 步骤 6：

  擀成牛舌形状

• 步骤 7：

  顺一头卷起，封口朝下放置

• 步骤 8：

  保鲜膜覆盖静置15分钟

• 步骤 9：

  封口朝上按平

• 步骤 10：

  擀成长条

• 步骤 11：

  卷起静置15分钟

• 步骤 12：

  这个时候把红豆馅准备好，10克一份

• 步骤 13：

  用快刀把面卷从中间切开，这是两个皮，分别擀制

• 步骤 14：

  切断面朝上按下

• 步骤 15：

  切面朝下擀成圆形，中间厚，周圈薄，包上豆沙馅儿，封口朝下

• 步骤 16：

  成品

• 步骤 17：

  烤箱中层，上下火180度，20分钟