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西红柿疙瘩汤收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 1碗
- 西红柿 2个
- 大料（八角） 1个
- 食用油 少许
- 蒜 2瓣
- 姜 4片
- 油菜 摘下来4片叶子
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
西红柿疙瘩汤的做法步骤
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步骤 1：
准备材料，西红柿切块儿，油菜帮子切条，鸡蛋打散，姜蒜切末备用。
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步骤 2：
炒锅放油和大料，油热后下入姜蒜末爆香，倒入西红柿翻炒，加入生抽和老抽各1勺，炒至西红柿出来少量汁水。
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步骤 3：
锅中加入半锅水大火烧开，根据口味咸淡撒适量盐。
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步骤 4：
烧水的时候就可以拌面疙瘩，把水打开到自来水刚好能连续滴下，但还不是水流，把面盆放到水龙头下面，边转面盆边用筷子搅拌面粉，直到有少许干面即可关水龙头，再继续搅拌至没有干面，面疙瘩就拌好了。
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步骤 5：
锅里的水烧开后倒入面疙瘩，用筷子搅散，煮1分钟就可以放入油菜，再煮一小会儿把打散的鸡蛋倒入，待鸡蛋定型后用筷子搅匀即可关火。
