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又香又辣的牛肉辣酱收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 1.5斤
- 辣椒 5斤
- 食用油 6两
- 豆瓣酱 2斤
- 芝麻 2两
- 姜 4两
- 蒜 4两
- 花生米 2两
- 醋 4两
- 盐 6两
- 白糖 5两
又香又辣的牛肉辣酱的做法步骤
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步骤 1：
新鲜辣椒洗净。
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步骤 2：
把辣椒剁碎或绞碎。
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步骤 3：
姜和蒜分别剁碎或绞碎。
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步骤 4：
油热后放入姜蒜碎，爆香。
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步骤 5：
放入辣椒碎，翻炒出味。（因家里有人不吃辣，所以从放辣椒这环节起，换了个平时不用的大锅。）
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步骤 6：
放入牛肉馅，继续翻炒。（其实肉丁更好，不过我懒，肉馅省事儿。）
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步骤 7：
基本翻炒均匀后，把其他的配料都放进去。
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步骤 8：
小火慢炖至熟即可，期间一直要搅拌，以免糊锅。然后可以趁热装入事先用滚水消毒的瓶子里。
小贴士
按这个配方的量，做好整整大半锅，随后装了约十小瓶。又香又辣，超级下饭。除了送朋友，放到冰箱慢慢吃吧！
