粉蒸排骨

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粉蒸排骨收藏

浏览 74263 收藏 228 时间 30-60分钟 配菜(中级)

所需食材

  • 排骨 400克
  • 蒸肉米粉 100克
  • 3克
  • 鸡粉 2茶匙
  • 五香粉 1克
  • 料酒 1汤匙
  • 1段
  • 1块
  • 土豆 1个
  • 生抽 3汤匙

小贴士

排骨腌制的时间请根据排骨的大小灵活调整,总之腌制的时间越长越入味儿。
因为我要做给老人吃,所以蒸制的时间长些,请根据您喜欢的口感适当缩短蒸制时间。

tgcyy 2015年08月30日发布
粉蒸排骨,做法简单、口感鲜香软糯,是我家的传家菜。小时候家里条件不是很好,所以爱下厨的父亲会想方设法用有限的钱给我们兄妹改善伙食,排骨虽然不多,但是裹了厚厚的米粉也可以做一大盘,足够我们全家分享。父亲现在已经八十岁了,牙口不好,我会经常做这道粉蒸排骨给老人家吃,排骨蒸到软糯脱骨,老人非常喜欢。
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