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豆沙心形面包收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 高筋面粉 250g
- 牛奶 120g
- 糖 30g
- 盐 2.5ml
- 酵母 4ml
- 黄油 20g
- 豆沙 适量
- 鸡蛋和面用 一个
- 鸡蛋液 适量
豆沙心形面包的做法步骤
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步骤 1：
将面粉、牛奶、鸡蛋、糖、盐、酵母按照由湿到干的顺序放入面包机内搅拌半小时，再加入软化的黄油，继续搅拌半小时后进行发酵。
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步骤 2：
发酵到两倍大后取出整形，先分成六小分，再将小的面团按扁包入豆沙馅，然后擀成牛舌状，在左右对折，由上向下对折，然后在上方三分之二处用刀快速切开，用手将面外翻既成一个心形。
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步骤 3：
将所有面团整形后放入烤箱进行二次发酵，带面团变大后，刷上鸡蛋液，开烤箱，190度，上下火，20分钟。最后的时候要注意火候，别烤过火。
