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芹菜 虾仁 猪肉馅饺子收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉（剁馅儿） 300g
- 虾（剥皮去虾线、切碎） 20只
- 芹菜 750g
- 鸡蛋 1个
- 面 1000g
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 姜（剁成碎末） 适量
- 大葱（剁成碎末） 1根
芹菜 虾仁 猪肉馅饺子的做法步骤
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步骤 1：
芹菜 洗净 切碎 放盐揉搓 刹出水 然后用屉布挤干水份备用；猪肉剁馅儿（可以买肉馅儿，我平时爱自己剁，比较香）；虾剥皮去虾线 切碎；先把虾仁和肉馅儿加鸡蛋 和全部佐料混合调匀然后和芹菜混合 因为芹菜里放盐了。所以 肉馅尽量少放或者不放盐
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步骤 2：
做馅儿前先把面和好 xíng着。饺子 面稍微和硬些。馅儿准备好后 就可以开包了；包好开水下锅，下锅前水里放点儿盐（不容易破）漂起来后再倒点凉水 再开起来就可以出锅了
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步骤 3：
剩下面的话 （擦下馅儿盆）还可以烙两张饼当早点
全家都不爱吃芹菜，尤其小孩 虾都不吃，只好变着花样包出来
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