小炒丝瓜肉末油条的做法步骤

• 步骤 1：

  肉末加一捏盐抓匀，倒一小半勺料酒抓匀，加鸡精~熟油~香油~腌制~

• 步骤 2：

  葱姜蒜忘记拍照了，借用了昨天的图片~ 葱姜切碎~蒜拍一下~

• 步骤 3：

  丝瓜洗净去皮~

• 步骤 4：

  丝瓜从中间切成两片，改刀成滚刀块~

• 步骤 5：

  油条切滚刀块~切好的丝瓜油条放盘中备用~

• 步骤 6：

  热锅凉油，放肉末煸到肉变白色，放姜葱爆香~(留一点葱待会用)

• 步骤 7：

  葱姜爆香后，倒入料酒进一步去腥~

• 步骤 8：

  料酒~

• 步骤 9：

  加小半勺老抽提色，盛出备用~

• 步骤 10：

  锅里重新放底油，放入刚刚留的那点葱花，煸香~

• 步骤 11：

  放丝瓜翻炒到丝瓜颜色变的接近透明~

• 步骤 12：

  放入油条一起翻炒~加一勺生抽，少许盐，糖，鸡精，翻炒到油条变软，丝瓜透明~

• 步骤 13：

  放入肉末一起翻炒~加蒜瓣~炒香即可出锅装盘~

• 步骤 14：

  装盘~