之盐焗鸡#卡萨帝十二道锋味名厨诞生记#的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡腿洗净，放入米酒、葱姜、焗鸡粉、沙姜粉、胡椒粉充分拌匀，腌1小时以上

• 步骤 2：

  将盐、少量八角倒入锅中，小火，不断翻炒，待盐从白色不断翻炒至黄褐色

• 步骤 3：

  取出腌好的鸡腿放入油纸上包好

• 步骤 4：

  将包好的鸡腿放入事先准备好的盐锅中，盖好，中火焖35~40分钟，中间翻次面。然后关火，再焖10分钟即可

• 步骤 5：

  焖好后揭开盖子，将面上的盐清理干净后，将油纸包整个取出

• 步骤 6：

  把焗好的鸡肉撕成丝，放入薄荷叶、沙姜粉、胡椒粉拌匀

• 步骤 7：

  成品

• 步骤 8：

  好香