素炒凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  胡萝卜，香菇切丝备用

• 步骤 2：

  豆角洗净掰成段备用

• 步骤 3：

  锅里烧水，水开后加入豆角焯水断生备用

• 步骤 4：

  葱切葱花备用，鸡蛋打散备用

• 步骤 5：

  锅里放油烧热后倒入蛋液炒成块后盛出备用，另起锅加入适量油烧热后放入葱花炒香

• 步骤 6：

  倒入胡萝卜和香菇翻炒均匀

• 步骤 7：

  倒入焯好的豆角炒至豆角变软

• 步骤 8：

  倒入事先炒好的鸡蛋

• 步骤 9：

  加入凉皮翻炒均匀后，倒入一勺生抽，加入一勺盐翻炒均匀，再炒两分钟让凉皮和菜入味后即可出锅装盘

• 步骤 10：

  成品！怎么样？还不错吧？